Il y a bourdaine et Bourdaine…

Il y a celle du pharmacien, la bourdaine avec un petit b, Frangula alnus et puis il y a celle des grands-mères mayennaises, la Bourdaine de Mayenne, avec un grand B, excellent dessert des Pays de la Loire : un peu de pâte brisée, une pomme évidée comblée de gelée de cassis, un four à 150°C, 45min et c’est prêt !